겉바속촉, 단짠단짠! 몬테크리스토 토스트 만들기

안녕하세요. 요리하는 델로노아예요. 오늘은 브런치 카페에서만 즐기던 몬테크리스토 토스트를 이제 집에서 만들어 먹을 수 있는 레시피를 공개하려고 해요. 몬테크리스토 토스트는 달콤하면서도 짭조름한 맛이 어우러져 아이부터 어른까지 좋아하는 브런치 메뉴예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 단짠단짠의 완벽한 조화를 느낄 수 있지요. 몬테크리스토 토스트는 특별한 날의 브런치 메뉴로도, 출출한 오후 간식으로도 손색이 없답니다.

1. 몬테크리스토 토스트가 뭐야?

몬테크리스토 토스트는 프랑스 크로크므슈에서 유래된 미국식 변형 요리예요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 슈가파우더나 잼을 곁들이면 달콤한 풍미가 더해져 브런치 레시피로 큰 사랑을 받고 있지요.

2. 몬테크리스토 토스트 만들기

(1) 재료 준비 (2인분 기준)

• 식빵 3장
• 슬라이스 햄 2장
• 슬라이스 치즈 2장(저는 체다치즈와 모짜렐라 치즈를 섞어서 만들어요)
• 계란 1개
• 우유 2~3 큰술
• 딸기잼 또는 블루베리잼
• 홀그레인 머스터드 또는 머스터드소스
• 버터 또는 식용유
• 소금 한 꼬집
• 슈가파우더 또는 메이플 시럽 (선택)

 

(2)맛있게 만드는 단계별 레시피

• 단계 1: 식빵 샌드위치 쌓기샌드위치

- 식빵 3장의 가장자리를 칼로 깔끔하게 잘라내요. 가장자리를 잘라내면 더 부드럽고 예쁜 모양의 토스트를 만들 수 있어요.
- 식빵 한 장 위에 머스터드소스를 얇게 바릅니다.
- 그 위에 슬라이스 햄 한 장과 슬라이스 치즈 한 장을 순서대로 올립니다.
- 그 다음 식빵 한 장을 덮고, 덮은 식빵 위에 딸기잼을 넉넉하게 바릅니다.
- 다시 햄, 치즈를 올리고 마지막 식빵 한 장을 덮어 샌드위치 형태를 만듭니다.

* 꿀팁: 잼과 머스터드는 취향에 따라 양을 조절하세요. 잼을 많이 넣으면 단맛이, 머스터드를 많이 넣으면 짭짤한 맛이 강해져욬

• 단계 2: 계란물 입히기

- 넓은 그릇에 계란 1개, 우유, 소금 한 꼬집을 넣고 포크나 거품기로 잘 섞어 주세요. 흰자와 노른자가 잘 섞여야 빵에 예쁘게 입혀져요.
- 만들어 둔 샌드위치를 계란물에 앞, 뒤, 옆면까지 꼼꼼하게 담가 충분히 적셔줍니다. 옆면까지 계란물을 입혀야 튀길 때 속 재료가 밖으로 새지 않고 예쁜 모양이 유지됩니다.

• 단계 3: 노릇하게 굽기

- 프라이팬에 버터를 한스푼 녹이거나 식용유를 두르고 중약불로 예열해요.
- 계란물을 입힌 샌드위치를 프라이팬에 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 옆면도 꼭! 세워서 돌려가며 구워줘요. 모든 면을 골고루 구워주는게 포인트예요. 그리고 속 재료인 치즈가 녹을 때까지 굽는 것이 중요해요.

• 단계 4: 완성 및 플레이팅

- 잘 구워진 몬테크리스토 토스트를 접시에 담아요.
- 취향에 따라 슈가파우더나 메이플 시럽을 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.
- 따뜻할 때 바로 잘라서 드세요!

3. 꿀팁 & 응용편

• 치즈 조합의 묘미: 체다 + 모짜렐라 조합을 추천하지만, 에멘탈이나 프로볼로네처럼 풍미 강한 치즈를 섞어도 좋아요. 치즈를 더 넉넉하게 넣으면 짭짤한 맛이 더욱 살아난답니다.
• 튀겨 먹어도 좋아요: 기름에 튀기면 겉이 훨씬 바삭해져요. 에어프라이어에 180도 10분 정도 돌려도 담백하게 바삭함을 즐길 수 있어요.
• 시나몬 향 추가: 계란물에 시나몬 파우더를 톡톡 넣어주면 달콤한 향이 더해져 풍미가 업그레이드돼요.
• 속 재료 다양하게: 햄 대신 얇게 슬라이스한 닭가슴살이나 베이컨을 활용해도 좋고, 에그 스크램블을 살짝 추가하는 것도 별미예요.
• 샐러드나 커피와 함께 하면 근사한 홈카페 메뉴가 됩니다.